GLUTEN DE TRIGO
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El Gluten de Trigo de El Granero Integral es gluten de trigo ideal para sustituir parte de las harinas convencionales de nuestras recetas. El Gluten de Trigo es bajo en carbohidratos y rico en proteínas.
Ingedientes: Gluten de trigo
Puede contener trazas de soja, sésamo y frutos secos.
Modo de empleo: para elaborar seitán, poner el gluten en un bol y verter agua poco a poco, amasando durante un para de minutos. Cuando la textura sea homogénea, formar una bola y dividirla en tres o cuatro partes. Cocer en agua o caldo vegetal con salsa de soja y una tira de alga kombu durante 20 a 45 minutos según la consistencia deseada.
| Información nutricional | por 100 g |
| Valor energético | 1728kj/409 kcal |
| Grasas | 6.4 g |
| de las cuales saturadas | 6.4 g |
| Hidratos de carbono | 7.9 g |
| de los cuales azúcares | 1.3 g |
| Fibra alimentaria | 0.7 g |
| Proteínas | 79.5 g |
| Sal | 0.04 g |
Peso neto 500 g
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