GLUTEN DE TRIGO

GLUTEN DE TRIGO

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El Gluten de Trigo de El Granero Integral es gluten de trigo ideal para sustituir parte de las harinas convencionales de nuestras recetas. El Gluten de Trigo es bajo en carbohidratos y rico en proteínas.

Ingedientes: Gluten de trigo

Puede contener trazas de soja, sésamo y frutos secos.

Modo de empleo: para elaborar seitán, poner el gluten en un bol y verter agua poco a poco, amasando durante un para de minutos. Cuando la textura sea homogénea, formar una bola y dividirla en tres o cuatro partes. Cocer en agua o caldo vegetal con salsa de soja y una tira de alga kombu durante 20  a 45 minutos según la consistencia deseada.

Información nutricional por 100 g
Valor energético 1728kj/409 kcal
Grasas  6.4 g
de las cuales saturadas 6.4 g
Hidratos de carbono  7.9 g
de los cuales azúcares 1.3 g
Fibra alimentaria 0.7 g
Proteínas 79.5 g
Sal 0.04 g

Peso neto 500 g

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